第一 企业理念
⒈ 企业宗旨：传承川湘文化精髓，发扬融合、创新思想，引领现代川菜新潮流。
⒉ 企业精神：诚信务实、融合创新、和谐共生
⒊ 企业目标：成为现代餐饮行业的主流企业之一
⒋ 企业作风：严谨认真 迅速果断
⒌ 企业价值观：以人为本，建立利益共同体
⒍ 企业襟怀：海纳百川，有容乃大
⒎ 企业口号：团结、务实、创新、求精
第二 核心理念
⒈ “一个中心，两个基本点”
“一个中心”：厨师跟着老板走，老板跟着市场走
“两个基本点”
① 单子越小越好，人越多越好
② 与其让别踩扁，不如自己先踩扁自己
⒉ 加盟连锁原则：诚信、双赢
⒊ 加盟连锁理念：发展一个，成功一个，提升一个；
⒋ 用人理念：低引高用，用年轻人，用自己培养的人
⒌ 核心竞争力：以融合、创新的思想，做卖得出去的产品
⒍ 质量理念：质量是核心，是灵魂
⒎ 服务理念：尽美口味，尽心服务
第三 经营理念
⒈ 精中求新，新中求精
⒉ 先发展后规范，先做强后做大
⒊ 不但要把蛋糕做大，还要把蛋糕切好
⒋ 建立利益共同体是企业与员工长期发展的根本出路
⒌ 人气指标是第一指标
⒍ 先做市场份额，后做市场利润
⒎ 特色强，创新快
⒏ 求精、求新；厨德、厨艺双进步
⒐ 前厅是主体，后厨是核心
第四 经营策略
⒈ 差异性策略
⒉ 把最好的、最廉的推荐给顾客
⒊ 单子越小越好，人越多越好
⒋ 留住客人就是本事
⒌ 好吃、便宜、有面子
⒍ “好”是市场告诉我们的，是顾客告诉我们的 | 
