酒吧里的顾客,一般有以下的特点,小型酒吧设计顾客通常是酒吧周围的邻里居民;二是小酒吧大部分顾客是常客;三是酒吧的客人相互认识。基于这样一些特点,小型酒吧设计经营者应该了解熟悉你的客人,要清楚他的职业、爱好、酒量、性格、脾气,甚至家庭情况。 根据每一个客人的情况来提供服务。酒有刺激神经的作用,正常的人在喝酒之后便会产生兴奋的情绪。掌握好每一位顾客酒后的情绪和行为非常重要。这样既能做到服务好每一位顾客,又能遵守政府有关法令法规,避免不必要的违规行为。 酒吧的空间平面布局是酒吧设计的最关键的内容,这关系到后期的酒吧经营的策略,而作为酒吧设计,经营直至最后的赢利才是最让甲方关注的。而结构和材料在平面架构之下构成空间,灯光展示和变换空间,音乐则是氛围的另外一个重要因素。所有的设计都是要体现在在经营上,因此一个酒吧的设计师如果只是懂得美学上而不懂得酒吧经营的独特性,那注定做不好酒吧设计的。 定位是设计的基础 在考虑酒吧设计的所有因素中,最关键的问题是必须针对目标客人的特点,想客人之所想。 针对高高层次、高消费的客人而设计的高雅型酒吧,其空间设计就应以方形为主要结构,采用宽敞及高耸的空间,比如欧式的酒吧,色彩上要体现出高雅,华贵的特色。 针对寻求刺激、发泄、兴奋为目的的客人而设计的酒吧,应特别注重其舞池位置、大小的没置,并将其列为空间布置的重点因素。 针对以谈话、聚会、约会为目的的客人而酒吧设计的温馨型酒吧而言,其空间设计应以类似于圆形或弧形而同时体现随意性为原则,天棚低矮、人均占有空间较小些,但要使每桌的空间有相对独立的感觉,椅背设计可稍微高些。 酒吧设计形式决定风格 不同的空间形式具有不同的风格和气氛。例如:方、圆、八角等严谨规整的几何形式空间,给人端庄、平稳、肃静、庄重的气氛;不规则的空间形式给人以随意、自然、流畅、无拘无束的气氛;相对闭式空间给人以内向、安定、隔世、宁静的气氛;开敞式空间给人以自由、流通、爽朗的气氛;高耸的空间,使人感到崇高、肃穆、神秘;低矮的空间,使人感到温暖、亲切、富于人情味……经营者应该根据酒吧的定位选择最适合的空间形式不同空间产生不同酒吧设计感受 同时,不同空间能产生不同的精神感受。在考虑和选择空间时,就要把空间的功能、使用要求和精神感受统一起来。同样一个空间,采用不同的处理方法,也会给人不同的感受。在空间设计中经常采用一些行之有效的方法,以达到改变室内空间的效果。比如:一个过高的空间可通过镜面的安装、吊灯的使用,使空间在感觉上变得低而又亲切;一个低矮的空间,可以通过加线条的运作,使人在视觉上感觉舒适、开阔,并无压抑感。 酒吧的室内酒吧设计计应注意,比例尺度适宜的空间,可以使人感觉到亲切舒适;客流不多而显得空荡的大门使人无所适从;而人多拥挤的空间使人烦躁;在大的门厅空间中分割出适度的小空间,形成相对稳定的分区,还可以提高空间的实际效益。 在表现空间艺术中,结构是最根本的,它可以依据其他因素创造出有特色的空间形象。装饰和装修应以空间为主,从空间出发,墙面的位置和虚实、隔断高矮、天棚的升降、地面的起伏以及所采用的色彩和材料质感等因素,都是设计构思的依据。 |