四川各地的火锅逐渐兴盛起来，火锅的影响力使得四川火锅的流传更加丰富，内容更加充实。四川火锅以川味火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。火锅逐渐风靡全国名扬海外：在北京，大大小小的火锅店雨后春笋般冒了出来；在上海，川味火锅猛烈冲击上海滩；在南京，川味火锅扎根大小饭店、百姓家；在深圳，“山城火锅”随处可见；在天津、昆明、郑州，济南，武汉，长沙，杭州，贵阳、拉萨、西安……川味火锅已流传全国，香飘四方，远渡重洋落户海外。
川味火锅培训山城火锅，川味火锅不仅香飘国内大中城市、边陲小镇，而且作为川菜烹饪文化远渡重洋，在日本和南洋落户。在港台，川味火锅十分走红，川味火锅培训，在国外，如日本、美国、俄罗斯等，川味火锅也有一定影响。足见川味火锅的诱人魅力和影响。
目前川味火锅已发展到：日本东京、美国纽约、俄罗斯莫斯科，新加坡，加拿大，澳洲等地，以重庆为核心加速向全国和全球辐射，从创业、就业、创收来看已经形成了一支庞大的支柱产业，有川味火锅世界第一之称。一般说来，川味火锅店要不断进行服务大众的项目推进，包括让利活动，要很好利用资源来融入川味火锅店的日常促销活动当中去，迅速开展不间断的资源性效益来源。川味火锅店要始终服务于周边的环境，便于经营的氛围，因此，社区互动必须要积极参加，主动询问与联系社区，不可以推脱，要争取有效途径为自己造势。
民以食为天，川味火锅业秉承了几千年的文化底蕴，川味火锅娱乐企业现代化、国际化稳步开拓，提升了我国川味火锅娱乐业的快速发展和无限潜力。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出近十个百分点。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。川味火锅在市场发展壮大中出现了大型品牌企业，获得中国驰名商标和著名商标的火锅企业10家，年营业额超亿元的火锅企业有30余家，先后进入全国餐饮百强企业14家。全国餐饮百强的20强火锅企业中，重庆占到13家。重庆举办的“万人火锅宴”摆放火锅餐桌1000桌以上，绵延1.5公里，30多万市民集聚现场，10多万人就餐，可谓场面宏大、盛况空前，世界罕见。2011年我国火锅市场规模已经接近5000亿元，十二五期间我国火锅行业的增长速度仍保持在16%左右，非常看好市场增长潜力。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、中国餐饮行业协会、中国烹饪协会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及餐饮行业研究单位等公布和提供的大量资料，对我国川味火锅行业发展宏观环境、川味火锅行业的发展状况、竞争状况，关联产业的发展以及川味火锅行业的发展趋势等重大问题进行了分析，并重点分析了各地区川味火锅市场状况，以及中国川味火锅行业的主要企业运营情况。本报告是川味火锅生产企业、川味火锅制品生产行业、川味火锅行业设备生产企业、科研单位等准确了解目前川味火锅行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。 | 
