在不同类型的西餐厅对西餐桌及咖啡桌的尺寸要求是不同的。就拿西餐桌和咖啡桌的常用尺寸来说，一般是按如下尺寸生产的：
第一种：方形餐桌
西餐厅餐桌的常规方桌尺寸760*760mm，长方餐桌尺寸1070*760mm。760mm的咖啡桌宽度是标准尺寸，至少也不宜小于700mm，不然在坐时会因咖啡桌太窄而互相碰脚。而咖啡桌的脚最好是缩在中间，如果餐桌四只脚安排在四角，就很不方便。咖啡餐桌高度一般710mm，配415mm高度的座椅。餐桌面低些，就餐时，可对咖啡餐桌上的食品看得清楚些。
第二种：圆形桌
如果餐厅家具餐桌都是方形或长方形的，圆餐桌面直径可从150mm递增。在一般中小型住宅，如用咖啡餐桌直径1200mm，常嫌过大，咖啡餐桌可定做一张直径圆桌1140mm，同样可坐8-9人，但看起来空间比较宽敞。如果咖啡桌用直径900mm以上，虽可坐多人，但不宜摆放过多的固定椅子。如咖啡餐桌直径1200mm，放8张椅子，就很拥挤。可放4-6张椅子。在人多时，再用折椅，折椅可在贮物室收藏。
第三种：开合桌
开合桌又称伸展式餐桌或折叠餐桌，方桌可由一张900mm或圆桌直径1050mm变成1350-1700mm的长桌或圆桌（有各种尺寸），很适合中小型单位平时和客人多时使用。
折叠餐桌从15世纪开始流行，至今已500年的历史，是一种很受欢迎的餐桌。不过要留意他的机械构造。开会时应顺滑平稳，收合时应方便对准闭合。用一张圆餐桌，便可得到较好的空间调整。使用圆桌就餐，还有一个好处，就是坐的人数有较大的宽容度。只要把椅子拉离桌面一点，就可多坐人，不存在使用方桌时坐转角位不方便的弊端。
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