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餐饮家具行业各类家具分类

作者:餐桌餐椅厂  收录:互联网  发布日期:2013-03-26 11:17:31
  中国式家具

  中国式家具大都以木材為主要材质,由於家具材料具有毛细孔,因此会随著环境的改便而收缩、开张,所以古董家具切勿置放於剧冷或剧热的环境中,如果四周空气较乾燥时,应该放一些 水再其周围,以保持空气适当的湿度。在清洁方面可用乾布擦拭,或加些咸水擦拭,陈年污垢及油脂可用弹性佳的毛刷,切忌使用金属刷,否则容易造成刮痕。另外可用钢丝於器物表面轻轻细磨,可将表面 附著之污垢去除,细磨之动作应保持同一方向,否则会将原有色雕破坏。餐饮家具

  如果家具需要上蜡,应在上蜡之前先确定餐厅家具本身无尘垢且平滑细緻,需以无粒状棉布清洁上蜡。每三个月定期以天然蜜蜡作保养,每一个月则要用乾布擦拭其上的灰尘,且不可让古董家具曝晒於阳光下。由於古董家具会呼吸,所以,无论其上摆任何有温度的东西时,都应该舖上垫子,以免伤害古董家具的价值。唯有平日耐心的保养维护,才能维持古董家具的长久生命。

  (一)中国式家具中向以雕刻著称、雕刻中尤以审文、回文、满卷為意、梯形、凤爪、猫足、几何形体為多。

  (二)中国式家具应用材料以珍贵木材為主,装饰以雕漆、镶嵌、贴附為多;直接彩绘、起线、倒楞最為普遍。

  (三)椅类靠背扶手较低、四脚多為椭圆正直而细,座垫以织物或皮革软垫装饰,以明朗清快醒目,富丽堂皇為要。

  (四)椅类以满平雕荷式、三屏风式、云龙圆背式、圈椅式、五屏风式和交椅式较常见,此外轿椅、太师椅、灯掛式椅、官帽式椅及秀墩等。

  美式家具

  凡在1608至1830年期间製造之任何家具均属於早期美国或殖民时期式。美国殖民时期森林遍野, 木材随地可取,以供建造房屋及家具之用。当时均手工具製造坚固实用家具做贮藏、进膳、坐卧之 需。所用木材均為当地所產之櫟类、松及槭等。家具组合多使用木钉而非铁钉。家具之支腿多以割削法製成。其后欧洲各国殖民者携带最优良家具以俱来。受法国、英国及其它国家设计家之影响,殖民时期家具渐 趋向於华丽。笨重家具逐渐為较轻、较实用型式所取代。早期美国式家具主要以槭树、樺树及少数松树製 造。流行涂装法為茶褐色或淡蜜槭木色。

  最常用於美式传统家具之木材為桃花心木,涂装则多為深红或褐色。快适的生活观是美国人对家具的要求,因此美式家具在材质及色调上表现出粗獷、不经加工的质感,而自由组合成各种所需也是美式家具的重点。受到墨西哥传统手工影响,原住民图腾夹杂各式草编物,厚重的 原木色,都让美式家具很受国人喜爱。而编织布的使用更让美式空间更显特色其编织布以较原质地者為多,在色系上活泼鲜明抑或温暖高雅,都可以是美国风的表现。

  现代式家具

  1、仿古式家具 - 古物今用的仿古家具是突破其原有形貌限制,而转化為另一种功能的家具,不但保有中国人惜物爱物的精神,更有化腐朽為神奇的创意。古木新造是将百年老屋拆下的栋、梁、柱等上好的木头以古代工法仿製古代家具而製成,讲求质、文并重,且融合现代思与古典文化精神為一体,其 增值性有时更胜於一般古董家具。

  2、现代式家具:属於系统家具随意组合,通常採用进口板材,国内加工,防火又耐磨,顏色又可随自己喜好而订,实用美观价格亦比进口家具便宜更符合DIY之讲求。

  法式家具

  法式家具為优美线条家具之最 常见者,导源於欧洲法国。法式家具带有浓郁贵族宫廷色彩,并富含艺术气息。强调手工雕刻及优雅复古的 风格。如:法式仿古家具以桃花心木為主要材质,採完全手工精緻雕刻,色泽以胡桃木与原木為主要材质,保留典雅造型与细腻的线条感,使家具多一份古朴的风味。法式家具之另一特徵為材面上有所谓仿古涂装之小黑刮痕,此类刮痕為模仿古老家具而特意製成者。要佈置出有法国风味的家,首先一定要是个配色高手,因為法国家只在色彩上以素净、单纯甚至质朴见长。爱乾净的法国人,在家具的顏色上偏向明亮色系,其中 以米、黄、白、原木色最多。有人称法国家具為感性的家具(和义大利的理性比较),那是因為其完全符合美学造型的家具,例如沙发上不忘铺条有流苏的毯子,简直就是把家具当服装用,法国家具就像服装一样很好看。

  意大利式家具

  意大利式家具模仿罗马及其它大城市当时华丽家具,简化其设计并减省若干装饰而成。意大利式之一為使用直线条。常用木材為樱木或胡桃木,多涂装成淡褐色。近代义大利式 家具喜好金碧辉煌的欧风金属铜系列家具家饰,如全纯铜铜床、铜製家具等。近来义大利流行籐製的床。符 合人体工学以及理性化,再加上工业设计重镇米兰对家具品质的要求,使得义大利家具在世界各国均以高档 货陈列。义大利家具对细边车缝及皮格製品的讲究,最能让人一目了然,而近年来的环保风潮,也对义大利 家具风格產生影响,过去金属感强烈,以及让人感觉过份理性冷酷味,将在世纪末反璞归真形成有温暖感的家具,例如在几何夸张线条上改以圆弧内敛,都是未来义大利家具走向。义大利系文艺复兴运动发祥地,亦是创造文艺复兴式家具的温床,在十五世纪末义大利的家具艺术吸收了古代造型精华。

  义大利亦是巴洛克风格的发祥地,其所创始的巴洛克装饰图案 在宫廷中的家具,上面刻饰著神话中的裸体雕像、狮、鹰以及涡纹、蚌形等综合图案,并施以华丽的油漆和贴金处理。使整个室内显得富丽堂皇而极尽奢华之能事,这种以罗马為中心的宫廷巴洛克风格在1750年代发展至巔峰状态,十七世纪后半义国巴洛克的家具以北部地区為製作 中心,这些家具多以纯熟精良的技巧,通过良好的结构型式,表现出极為刚强的特性。

  北欧家具

  人性化的生活意识,高品质的家具材料,使得北欧家具在品味人士裡有著高评价的口碑,自从IKEA 及IDEA两家北欧家具进驻台湾以来, 前者為瑞典,后者為丹麦,国人对北欧家具的概念特别深刻。强调创造温暖色彩的家是北欧家具的重点风格,因此山毛櫸、编织布、斑驳色调的陶製品、草编物為主要材质,加上北欧森林裡有特别家具用的木材, 天然资源不虞柜乏下,北欧家具呈现多元及环保概念。

  (一)北欧包含丹麦、芬兰、挪威、瑞典等,斯堪地那 维亚半岛為主之国家。

  (二)中世纪裡,北欧家具以採用峨特式早期之平雕尖拱和动物装饰為主,十六世纪因受荷兰及德意志影响多採用框架和雕刻镶板结构,文艺复兴时期表现於半柱像和交错之耳形装饰上,十八世纪北欧家具由巴洛克风格推进至罗可可风格,罗可可式家具的发展是较為严谨,在设计型式上,它以朴实的线条和简洁著称,外型庄重,而且富於典雅的感觉,它以英国家具造型為其原始设计根源,这种倾向毋寧是北欧民族性崇尚实用而忽视虚饰的强烈表现,亦為未来北欧家具的光荣成就奠下优机。

  (三)北欧家具的主要 特色一方面建立在它的有机造型和轻巧感觉上面,另方面则根植於它的优美材质感和纯熟製作技艺上,北欧 的设计家深刻了解"成熟的造型乃是最完美的型式",遂以圆润自然而具有抽象雕塑感觉的有机型作為家具造 型之主要凭依,同时北欧设计家认為"将材料特性发挥到最大限度,是任何完美设计的第一处理",因之它们 运用灵巧的技法,从木材、编籐、纺织物、金属等所有家具材料的特殊质感中求取最完美的结合与表现,而 予人一种非常自然、丰富、舒适、亲切的视觉与触觉感。

  (四)北欧家具在二十世纪中的特殊成就,系给现代 家具带来丰硕贡献和啟示,具有无限意义与价值。

  (五)北欧现代家具风格已有明显的蜕变跡象和事实,若北 欧设计家能继续把握其本身的独特修养与特色,将之注入现代文明之中,必能更进一步将情感与理智溶於一 体,使艺术及科学结合成更适宜人类需要之新兴风格。

  南欧式家具

  (一)南欧式家具以义大利、西班 牙、希腊、葡萄牙為主,因均為拉丁系之民族和相同的环境,故南欧各国家具皆有其共同之特色。酒吧家具

  (二)西洋 家具史可以远溯自初民时期,纪元前以古埃及风格為主要考蹟对象,型态粗糙、结构简陋,世纪初以罗马家 具為一大特色,风格採用极為严谨的长方形结构,也使用铜材,模仿自然物造型為主,中世纪家具以仿罗马风格与拜占庭风格為特色,十四世纪进入所谓峨特式风格,型态缺乏新犹,仍仿效中世纪单纯生硬之型式, 十五世纪文艺复兴时期风格导源於古代朴素型式,十七世纪进入辉煌的巴洛克风格,材料啟用曲线,以浪漫 主义精神為型式设计,亦以反古典表现动态之抒情效果,十八世纪為罗可可风格之发跡,造型以岩石和蚌壳等曲线 為装饰特色,十八世纪末新古典风格再度流行,十九世纪各种风格之混乱时期,无一定风格和特殊型 式,二十世纪现代家具在型态上以单纯流线為主题,并强调机能主义。

  (三)希腊拉丁文化亦称古典文化,与 基督教文化為欧洲文化的两大主流。西元前六世纪南欧家具都是採用严正的长方形结构,在装饰上採用螺纹 柱饰,棕叶花饰等植物图饰,铜材的运用和装饰亦是当时最令人瞩目的成就,在义大利的庞贝古城中发掘出 丰富的铜质家具和零件,罗马的建筑是世界上少有的成就,现在世界建筑史即发源於古罗马,建筑界及家具界所採用的 黄金分割即是由罗马人所创。西元前四、五世纪日耳曼民族入侵,西罗马文化遭受空前的浩劫, 设计风格亦因此產生强烈变化,西罗马帝国崩燬的结果,罗马文化向东播迁,促成了东罗马帝国文化。其后 复為拜占庭帝国文化所承继,拜占庭帝国之装饰家具在基本型式上承袭了希腊后期风格,由於当时奢华生活 风气的影响,家具装饰更形美化,鏇木术和象牙雕刻装饰,进而发展成装饰家具上之特色。罗马式时期与峨 特式时期之间发展於义大利和欧洲西部,仿罗马式风格的家具以兽头和兽爪為主要装饰,它的主要特色是质 朴无华的。

  (四)西班牙和葡萄牙家具的特色是採用压花、刻花、染色、烫金等处理的皮革,作為家具舖饰。

  英国式家具

  早期的英国式家具美观、优雅而且调和。喜用有饰条及雕刻之桃花心木。英国式家具予人的感觉较為沉稳、典雅、若在加上木质崁花图案,则更具古典的韵味。如英国的床偏好雕刻木质图案。田园风格是一般人对英国式家居的印象,从下午茶式的花花草草配饰到近代建筑的影响,其实英国式家具早已產生革命性变化,不再以女性柔美為主流,反而高科技感、坚固实用的钢铁家具从另类中抬头,形成一股强大力量。近年来的英 式家具,澄呈现「未来派」风格,例如以金属色為主的灯饰、桌子等,凡是带有宇宙光泽的个性化產品,都是英国式家具的卖点。酒店家具

  (一)早期英国家具以橡木為主,在十五世纪峨特式家具时期是特殊严肃而单纯的风格。採用框架镶 板结构方式及典型的窗格花饰及折叠亚麻布装饰。

  (二)英国的装饰家具发展的较為迟缓,当巴黎等地的家具风格已从文艺复兴盛期转入晚期时,此风格才传入英国流行起来,直到伊莉莎白女王时代英国家具艺术才走上新的途逕。

  (三)胡桃木之取代橡木是开始於十七世纪中期,胡桃木易於细雕工,故较早期家具更為精緻而进步 此时英国文艺复兴家具已近尾声,而进入巴洛克时期,致发生两种极為显著之变化,一方面是乡间较為粗糙的杰可宾式橡木平刻家具,代而起的是单纯胡桃木家具。另方面是皇宫和贵族受义大利 与法国宫廷装饰的影响,採取了极端奢华的装饰型式。在十七世纪末期英国即厌弃了这种流风,转而专心致力於本土胡桃木家具之发展,外型上流露出质朴而素雅的感觉,更由於英国人民对实用性的需求特别重视,以致於在实用家具的设计和製作方面也显著无比的成功。本时期的英国家具均採用胡桃木為材料,因此被称 "胡桃木时期"。
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